RISOTTO A LOS 4 QUESOS

RISOTTO A LOS 4 QUESOS

Tiempo de Preparación

35 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 200 g de arroz arborio
  • ½ taza de vino blanco (125 ml)
  • 2 tazas de caldo de pollo caliente (500 ml)
  • Sal y pimienta
  • 100 g de queso roquefort desmoronado
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de queso tipo mozzarella rallado
  • 100 g de queso provolone rallado
  • Perejil picado

Método de preparación

    1. Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla añade el arroz y el vino deja que se evapore el alcohol.
    2. Agrega un poco del caldo, salpimienta al gusto y deja que absorba un poco el líquido añade poco a poco el resto del caldo del pollo. Deja en el fuego hasta que el arroz esté cocido por completo agrega los quesos, mezcla perfectamente y deja cocinar por 3 minutos más hasta que se fundan.
    3. Sirve el risotto espolvoreando con perejil.

Nota: Agrega un poco mas de caldo de pollo al rissoto si esté aún no se cuece.

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