QUINOA CON CHAMPIÑONES Y QUESO PARMESANO
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua (500 ml)
- 2 cucharadas de aceite
- ¼ de cebolla picada
- 1 taza de champiñones fileteados
- 4 cucharadas de vino blanco
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de consomé de pollo
- ½ taza de queso parmesano (125 g)
Método de preparación
- Calienta el agua y coloca la quinoa, cuece hasta que la quinoa esté suave y transparente. Escurre y reserva.
- Calienta el aceite y sofríe la cebolla. Agrega los champiñones y cuece añade el vino y cuece 2 minutos más.
- Incorpora la quinoa, la leche y el consomé de pollo, mezcla y lleve a punto de hervor. Agrega el queso, mezcla y apague.
- Sirve.
