QUESO EMPANIZADO CON DOS SALSAS

QUESO EMPANIZADO CON DOS SALSAS

Tiempo de Preparación

15 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

    • 400 gr de queso chihuahua
    • 2 piezas de huevo
    • 2 tazas de pan molido
    • Aceite para freír
 

Para la salsa roja:

    • 6 piezas de jitomate
    • 1 chile verde
    • 4 tazas de agua
    • Sal al gusto
    • 2 cucharaditas de cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
 

Para la salsa verde:

  • ¼ kg de tomate verde
  • 1 chile verde
  • 4 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • 2 cucharaditas de cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polo
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 1 pizca de bicarbonato

Método de preparación

 
  • Parte el queso en cuatro partes. Pásalo por los huevos batidos y después empanízalos en pan molido. Fríelos por ambos lados en aceite caliente. Escurre el exceso de grasa y reserva.
  • Para la salsa roja, cuece los jitomates y el chile en agua con sal. Escurre y licúalos con la cebolla, el ajo y el consomé. Vierte en una cacerola y llévala al fuego. Cuando suelte el hervor, retira y reserva.
  • Para la salsa verde, cuece los tomates y el chile en agua con sal. Escurre y licúalos con la cebolla, el ajo, el consomé y el cilantro. Vierte en una cacerola, añade el bicarbonato y llévala al fuego. Cuando suelte el hervor, retira y reserva.
  • Sirve el queso empanizado con ambas salsas. Ofrece.
 

Tip 1: El queso chihuahua debe estar bien frío para evitar que se funda rápidamente al momento de freírlo.

Tip 2: El bicarbonato de sodio sirve para quitar la acidez de los tomates.

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