PURÉ DE PAPA CON GRAVY


PURÉ DE PAPA CON GRAVY

Tiempo de Preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

Para el puré:

    • 1 kg de papas, cocidas con sal y peladas
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • ½ taza de crema para batir (125 ml)
    • Nuez moscada, al gusto
    • Sal y pimienta, al gusto
 

Para el gravy:

  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de harina de trigo
  • ½ taza de vino tinto
  • 2 latas de caldo de res (300g c/u)

Método de preparación

  1. Para el puré, con ayuda de un machacador haz las papas puré. Calienta la mantequilla, agrega el puré, la crema para batir y sazona. Deja cocinar hasta que espese. Reserva.
  2. Para el gravy, calienta la mantequilla y agrega la harina, deja cocinar hasta que tome un color dorado claro. Añade el vino y el caldo, deja en el fuego hasta que espese ligeramente, mueve constantemente para evitar que se formen grumos.
  3. Sirve el puré bañado con el gravy y acompaña con las brochetas de pollo a la BBQ.

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