POLLO RELLENO EN SALSA DE CHAMPIÑONES
Tiempo de Preparación
15 minutos
Ingredientes
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- Sal y pimienta, al gusto
- 4 medias pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de requesón
Para la salsa:
- ¼ de barra de mantequilla
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- 220 g de champiñones, cortados en cuartos
- 1 ½ tazas de crema
- ¼ de taza de leche
- 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
Método de preparación
- Salpimenta las pechugas de pollo y corta por la mitad, en una sartén calienta el aceite y fríe las pechugas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas, retira del fuego y rellena con el requesón, reserva.
- En la misma sartén donde freíste las pechugas funde la mantequilla, sofríe la cebolla, el ajo y los champiñones, cocina hasta que estén suaves. Licúa con la crema, la leche y el consomé de pollo, regresa al fuego y cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor y espese ligeramente.
- Sirve las pechugas de pollo, baña con la salsa y ofrece.
