Mezcla el requesón con el cebollín, la sal y la pimienta. Unta las pechugas de pollo sazonadas con un poco del requeson y coloca dos espárragos en una de las orillas y enróllalos. 

Calienta en un sartén el aceite y frie los rollitos de pollo hasta que estén cocidos. 

Ofrecelos con un poco de tu salsa  de chipotle preferida.