Para el relleno:

• • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 3 manojos de flor de calabaza, limpia
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 milanesas de pollo
  • Palillos de madera, cantidad necesaria
  • Aceite para freír, cantidad necesaria

Para la salsa de queso:

• 1 taza de crema (250 ml)
• 1 taza de leche (250 ml)
• 150 g de queso manchego, rallado
• 150 g de queso Chihuahua, rallado
• ½ cucharada de consomé de pollo, en polvo