POLLO CON SALSA DE HIGOS Y VINO BLANCO
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
• 1 ½ piezas de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de echalot picada
• 2 tazas de higos partidos en cuartos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
• 1 ¼ tazas de vino blanco
• ¼ taza de caldo de pollo
Método de preparación
1. Salpimenta las pechugas y séllalas en una cacerola caliente con un poco de aceite. Reserva.
2. En la misma cacerola, saltea el echalot picado con el resto del aceite. Agrega los higos y espolvorea el azúcar y el consomé de pollo en polvo. Agrega el vino blanco y el caldo de pollo. Incorpora las pechugas de pollo.
3. Tapa y cocina por 20 minutos a fuego bajo. Retira las pechugas y rebánalas. Regrésalas a la salsa a que se terminen de cocinar.
4. Sirve y ofrece.
