PESCADO AL ACHIOTE EN HOJA DE PLÁTANO
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
• 4 naranjas, sólo el jugo
• 1 barra de achiote
• 2 ½ cucharadas de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Hoja de plátano
• 4 filetes de pescado blanco
• ¼ de cebolla morada fileteada
• 1 chile habanero cortado en tiras
Método de preparación
Horno precalentado a 180º C
1. Licúa el jugo de naranja con el achiote, el vinagre y sazona al gusto.
2. Coloca en cada hoja de plátano de un tamaño que alcance para envolver el pescado previamente salpimentado.
3. Añade salsa de achiote, cebolla morada y chile habanero, envuelve perfectamente cada pescado y coloca en un refractario. Hornea por 35 minutos.
4. Retira del horno y ofrece.
