Horno precalentado a 180°C. 1. Salpimenta los filetes de pescado. Calienta la mantequilla y fríelos ligeramente, colócalos en un refractario y reserva. 2. Licúa los quesos con la leche y el consomé agrega a los filetes y reserva. 3. Calienta el aceite y sofríe la cebolla. Añádela al refractario y espolvorea el perejil. Hornea por 15 minutos. 4. Ofrece con verduras al vapor.