Horno Precalentado a 200C

Rellena las pechugas con una rebanada de queso y jamón.

Ciérralas salpimienta por ambos lados.

En una sartén caliente fríe en el aceite de oliva por ambos lados las pechugas hasta que doren y termina la cocción dentro del horno a 180C por 15 min Aprox. Reserva.

Aparte, en una sartén funde la mantequilla, sofríe el ajo, la cebolla y las espinacas. Agrega la harina de trigo, mezcla y cocina durante 1 minuto.

Agrega el caldo de pollo, mezcla y deja hervir hasta que espese salsa. Agrega el queso parmesano y la crema mezcla constantemente y cocina por 2 minutos más. Rectifica la sazón.

Añade las pechugas, báñalas con la salsa cremosa y déjalas reposando a fuego bajo para que adquieran un poco de sabor.

Sirve bañando las pechugas con la salsa. Acompaña con vegetales a la plancha, pasta al burro o un delicioso arroz salvaje.