PAY DE QUESO Y CALABAZA
Tiempo de Preparación
15 minutosDificultad
FácilRinde
8-10 PorcionesPay de queso de calabaza
Costra
1 1/2 tazas de galleta molida
1 barrita de mantequilla fundida (90 g)
1 cucharada de azucar
1/2 cucharadita de canela en polvo
Relleno
11/2 paquetes de queso crema c/u a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar mascabado
425 gr pure de calabaza
4 huevos
1/4 taza de crema
2 Tcucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de especies (clavo, canela, nuez moscada, jengibre
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla
Horno Precalentado 200C
1. Ablanda el queso crema con un batidor ó con ayuda de un tenedor. Añade 1 1/2 tazas de azúcar mascabado y bate hasta que esponje ligeramente.
En otro bowl, agrega el puré de calabaza, los huevos, la crema, la harina de trigo, las especies, la sal y la vainilla. Bate hasta que todo quede muy bien incorporado. Añade la mezcla de queso y mezcla hasta integrar.
Vierte sobre la base de galleta.
Hornea a 180C por 50 minutos. Retitra del horno, deja enfriar y ofrece.
Para la costra, mezcla la galleta con el resto de los ingredientes. Forra la base de un molde y reserva.
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