Para hacer las crepas

Licua la harina de trigo con los huevos, la leche y la sal reserva. En un sartén calienta un poco de mantequilla y vierte un cucharón de la mezcla dale forma de crepa, procurando que no queden muy gruesas, y cuécelas por ambos lados. Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla y reserva tapando con papel aluminio.

Para el relleno del pastel

Bate con ayuda de la batidora la crema para batir fría con el azúcar glass hasta que levante y se vuelva espesa. Agrega la canela en polvo y mezcla de forma envolvente para evitar que se baje la crema montada.

En un recipiente coloca una crepa, baña con una cucharada de crema y esparce para cubrirla por completo. Decora con las fresas y coloca encima una crepa. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.