Horno precalentado a 180º C

1. Bate el queso con la mantequilla y el azúcar hasta acremar y obtener una mezcla más clara, agrega la vainilla y los huevos de uno en uno hasta incorporar perfectamente.
2. Agrega la harina, el polvo para hornear alternando con la leche, continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Fuera de la batidora añade las zarzamoras, mezcla hasta integrar y vierte a un molde para panqué previamente engrasado y enharinado, hornea durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
4. Deja enfriar, desmolda y ofrece.