En una sartén calienta el aceite, fríe los portobello y las espinacas hasta que estén bien cocidos, agrega los pimientos, las aceitunas, sazona al gusto y cocina por 1 minuto más. 

Corta el pan pita por la mitad, rellena con lo anterior y con un poco de queso de cabra. 

Repite con el resto del pan pita. Ofrece. 

Tiempo de preparación: 10 minutos 

Consejo: Acompaña con rajas en escabeche y frituras de vegetales.