Horno precalentado 180º C

1. e la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa y clara, agrega el huevo y mezcla perfectamente.
2. Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal alternando con la leche, añade la ralladura de limón y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en los moldes para muffins previamente engrasados y enharinados, hasta las ¾ partes de su capacidad
3. Para el glass, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón hasta integrar por completo.
4. Hornea por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio, retira del horno, deja enfriar, desmolda y ofrece cubriendo con el glass de limón.