En una olla con agua coloca los jitomates, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que los jitomates se abran y la cebolla cambie de color y esté cocida. 

Licua los ingredientes agregando el chile chipotle y sal al gusto. 

Regresa al fuego, rectifica la sazón y cocina por un minuto más. 

Coloca un cucharón de salsa en el fondo del molde, encima coloca una tortilla de maíz, un poco de frijoles refritos, carne picada y un poco de crema. Baña con un poco de salsa y acaba una tortilla de maíz. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Lo último será cubrir la superficie con queso rallado. 

Hornea por 15 minutos o hasta que gratine el queso. 

Tiempo de preparación: 15 minutos 

Consejo: recuerda colocar suficiente salsa entre cada capa para evitar que se reseque.