2 kg de manzana rojas, peladas, descorazonadas y en trozos
Azúcar (cocidas las manzanas, pesar y poner de azúcar la misma cantidad del peso de las manzanas)
1 frasco grande, esterilizado
Método de preparación
Calienta el agua, agrega las manzanas y deja hervir de 25 a 30 minutos.
Cuela el jugo impregnado de la pectina y utilízalo para cocer en él las manzanas con su peso en azúcar.
Deja hervir lentamente de 30 a 45 minutos ó hasta que los trozos de la manzana estén tiernos y transparentes y el almíbar muy denso, moviendo constantemente. Retira del fuego y deja enfriar.
