500 g de chile jalapeño, sin semillas y picados finamente
1 cucharada cafetera de pectina
3 cucharadas de azúcar
1 frasco grande, esterilizado
Método de preparación
Calienta el azúcar, el agua, el vinagre, la sal y los chiles hasta que hierva, deja a fuego bajo hasta que se forme una almíbar.
Retira del fuego, deja que se enfríe. Agrega la pectina previamente mezclada con las tres cucharadas de azúcar, revuelve perfectamente hasta que el azúcar y la pectina se disuelvan.
Deja reposar hasta que espese ligeramente, vacía en el frasco esterilizado.
