1 kg de guayabas sin semillas y cortadas en cuartos
¼ taza de agua
½ kg de azúcar
4 cucharaditas de pectina
1 cucharadita de ácido cítrico
Método de preparación
Mezcla la pectina con 4 cucharaditas de azúcar. Reserva.
En una cacerola, coloca las guayabas con el agua y cocina por 10 minutos.
Añade el azúcar y el ácido cítrico. Cuando se forme una miel espesa y comience a hervir, agrega la pectina con el azúcar.
Cocina por 10 o 15 minutos más hasta que se espese por completo. Si deseas, puedes ayudarte de un procesador de alimentos para obtener una mermelada más tersa.
Enfría por completo y guarda en frascos esterilizados.
