MANTECADAS DE ARANDANO


MANTECADAS DE ARANDANO

Tiempo de Preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

12 Porciones

Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
  • 1 ¼ tazas de azúcar refinada
  • 2 tazas de crema ácida (500 ml)
  • 2 huevos
  • 1 ¾ tazas de harina de trigo
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de chispas de chocolate
  • 1 taza de arándanos deshidratados
  • 2 cucharadas de harina de trigo

Método de preparación

Horno precalentado a 210° C.

  1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega la crema ácida e incorpora los huevos hasta integrar, añade poco a poco la harina previamente cernida con el bicarbonato, la sal y el polvo para hornear hasta formar una pasta homogénea, agrega las chispas de chocolate y los arándanos previamente mezclados con las dos cucharadas de harina y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
  2. Vierte la mezcla en moldes para mantecadas previamente engrasados y enharinados.
  3. Hornea por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar por completo.
  4. Desmolda y ofrece.

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