Fríe el tocino hasta que dore, agrega el ajo, la cebolla, añade los champiñones, la espinaca y sazona al gusto deja cocinar por 3 minutos. Reserva.
Calienta la mantequilla y añade el harina, deja hasta que dore agrega la leche, el agua y el consomé. Cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Incorpora la media crema, mezcla y retira del fuego.
Coloca en un refractario un poco de la salsa, coloca una capa de láminas de lasaña, un poco de las espinacas y espolvorea queso, baña nuevamente con la salsa y repite el procedimiento hasta terminar con una capa de lasaña y queso. Tapa con aluminio.
Hornea durante 35 minutos o hasta que dore ligeramente. Ofrece.
