En un recipiente agrega el la leche, el vinagre, la salsa picante, la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo; mezcla. Agrega el pollo y deja marinando mínimo por un par de horas. 

En un recipiente agrega la harina de trigo con el polvo para hornear y el resto de los ingredientes. Cubre con esta mezcla cada una de las pechugas de pollo y fríelas en aceite muy caliente. Retira y escurre el exceso de aceite en servitoallas. Mezcla la mayonesa con el chile chipotle molido y sazona al gusto con sal y pimienta. 

Sirve en los bollos de hamburguesa, acompañando con una rebanada de tocino, salsa de chipotle, rodajas de jitomate y hojas de lechuga. 

 Recuerda que la manera casera de hacer buttermilk es mezclando 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre de manzana; dejar reposar por 30 minutos y listo!