Calienta el aceite en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo. Agrega las espinacas y déjalas cocinar hasta que se suavicen. Agrega el queso crema y mezcla hasta que se funda el queso.

Con esta mezcla unta las crepas y enrolla para formar los rollitos. Acomoda en un refractario ligeramente engrasado. Repite hasta terminar con los ingredientes. Baña con la salsa blanca. Espolvorea con la mitad del queso rallado, acomoda las láminas de salami y cubre con el resto del queso rallado.

Hornea durante 15 minutos ó hasta que se gratine y dore ligeramente la superficie.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Consejo: En lugar de la salsa blanca ó bechamel, puedes bañar con una lata de crema de champiñones comercial ó de tomate.