Licua todos los ingredientes de la Gelatina de cajeta. Vacía en mini moldes para gelatina previamente engrasados y refrigera hasta que cuaje.

Licua la leche evaporada y la leche condensada con la nuez, sin dejar de licuar agrega el agua y la grenetina previamente hidratada y disuelta. Vacía encima de la gelatina de cajeta una vez que haya cuajado. Refrigera para que terminen de cuajar.

Para la salsa, calienta en una ollita la cajeta con la leche y la vainilla. Cocina a fuego lento para que espese ligeramente.

Desmolda y ofrece bañando con la salsa de vainilla y cajeta.