En una flanera haz un caramelo con el azúcar y cubre la base y las paredes del molde. Retira del fuego y deja enfriar reserva.
Licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la esencia y la nuez. Vierte la preparación sobre el caramelo y cubre perfectamente el molde con papel aluminio.
Cuece en la olla exprés a baño María por 50 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Retira del fuego, deja enfriar y desmolda.
Refrigera por 2 horas y decora con el resto de la nuez. Ofrece.
