1 coco chico, fresco, pelado y picado en trozos pequeños
2 latas de leche condensada
1 taza de agua (250ml)
3 huevos
Frutos rojos, para decorar
HORNO PRECALENTADO A 180ºC
Método de preparación
En una olla, calienta el azúcar hasta formar un caramelo, vierte un poco de éste en la base de flaneras o refractarios individuales deja enfriar y reserva.
Licúa el coco con la leche condensada, el agua y los huevos. Vierte la mezcla a las flaneras, tapa perfectamente con papel aluminio y hornea a baño María durante 60 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera éste salga limpio. Deja enfriar por completo y refrigera durante 2 horas.
