En una flanera haz un caramelo con el azúcar y cubre la base y las paredes del molde. Retira del fuego y deja enfriar reserva.
Licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la almendra y la esencia. Vierte la preparación sobre el caramelo y cubre perfectamente el molde con papel aluminio.
Cuece en la olla exprés a baño María por 55 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Retira del fuego, deja enfriar y desmolda.
Refrigera durante 2 horas y decora con el resto de la almendra. Ofrece.
