En una sartén calienta el aceite de oliva, sofríe el echalotte junto con los champiñones. Cocina hasta que los champiñones estén cocidos. Agrega el jitomate deshidratado picado, mezcla y cocina un minuto más. Añade la crema, el caldo de pollo y el queso parmesano. Mezcla y cocina a fuego bajo para que se funda el queso y se haga una salsa cremosa homogénea. 

Verifica la sazón. Agrega la pasta, mezcla y sirve con los camarones. 

Para los camarones, calienta una sartén, funde la mantequilla y sofríe los camarones hasta que cambien de color. Retira y acompaña con la pasta. 

Tiempo de preparación: 15 minutos 

Consejo: Cuando cocines los camarones, el sartén debe estar muy caliente para que sea una cocción rápida y evitar que se reduzcan de tamaño.