• • 250 g de champiñones, fileteados
  • 1 pimiento amarillo, en tiras
  • 1 pimiento verde, en tiras
  • 1 taza de germen de alfalfa
  • 1 manojo de espinaca, troceada
  • 1 lechuga orejona, troceada

Para la vinagreta:

• ½ taza de vinagre balsámico (125ml)
• 1 taza de aceite de oliva (250ml)
• 1 cucharada de hierbabuena, picada
• Sal y pimienta, al gusto