ENSALADA DE TORONJA

ENSALADA DE TORONJA

Tiempo de Preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

Ingredientes  

Ensalada:

 
    • ½ lechuga italiana, lavada y seca
    • ½ lechuga escarola, lavada y seca
    • ½ lechuga sangría, lavada y seca
    • 2 manojos de flor de calabaza, limpia
    • 200g de tocino picado y frito
    • 100g de queso roquefort en trozos
    • 3 toronjas en gajos
    • 100g de pistache picado
    • 1 betabel rallado
 

Vinagreta:

 
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • ½ taza de nuez
  • 2 cucharadas de echalotte picado
  • ½ taza de aceite de olivo (125ml)
  • Sal y pimienta, al gusto

Método de preparación

Preparación:
  1. Para la ensalada, coloca en un platón de forma decorativa las lechugas con el resto de los ingredientes, agrega al final el betabel y reserva.
  2. Para la vinagreta, licua el vinagre con el resto de los ingredientes hasta integrar por completo.
  3. Ofrece la ensalada bañando con la vinagreta.

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