200 g de queso tipo manchego o mozzarella, rebanado delgado
12 aceitunas negras, deshuesadas y rebanadas
8 hojas de albahaca fresca, picadas
Sal y pimienta negra, al gusto
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
Método de preparación
Con un cuchillo filoso rebana los jitomates en cuatro rodajas intercala el queso y las aceitunas rebanadas con un poco de albahaca. Pasa los jitomates apilados a una charola de horno y caliéntalos en el horno eléctrico por 3 minutos o hasta que el queso se dore. Retira.
Sazona y baña con el aceite y el vinagre sirve de inmediato.
