ENSALADA AZTECA
Tiempo de Preparación
10 minutos
Ingredientes
Para la ensalada:
- 2 aguacates picados en cubos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 lechuga desinfectada
- 4 jitomates guaje, rebanados
- 1 pimiento verde, picado en cuadros
- 400 g de frijoles enteros cocidos y escurridos
- 2 cucharadas de cilantro, picado
Para la vinagreta:
- 1 taza de aceite de oliva (250 ml)
- ¼ de taza de vinagre de manzana (60 ml)
- ¼ de taza de salsa de soya (60 ml)
- 1 limón, solo el jugo
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación
- Mezcla los aguacates con el jugo de limón. Reserva.
- Acomoda las verduras en un platón, agrega los frijoles, el aguacate y el cilantro. Reserva.
- Para la vinagreta, licúa todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta. Ofrece la ensalada bañando con un poco de vinagreta.
