Retira el exceso de líquido de la calabaza y con la ayuda de una cuchara retira toda la pulpa de la calabaza evitando las pepitas reserva.
En una mesa ligeramente enharinada extiende la pasta hojaldre y corta círculos de 15 cm de diámetro, coloca un poco de relleno de calabaza en el centro y barniza con el huevo las orillas. Cierra formando las empanadas y presiona con un tenedor para evitar que se abran. Coloca en una charola previamente engrasada y enharinada. Barniza nuevamente con el huevo y espolvorea el azúcar.
Hornea por 30 minutos o hasta que la pasta este ligeramente dorada. Ofrece.
