CREPAS DE PIÑA Y SALSA DE COCO
Tiempo de Preparación
15 minutos
Ingredientes
Para las crepas:
-
- 2 ¼ tazas de harina de trigo
- 3 huevos
- 3 tazas de leche
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 pizca de canela
- ¼ de barra de mantequilla
Para el relleno:
-
- ¼ de barra de mantequilla
- 3 tazas de piña, cortada en cubos
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
Para la salsa:
- 1 paquete de queso crema (190 g)
- 1 ½ tazas de crema para batir
- 2 tazas de crema de coco
Método de preparación
- Para las crepas, licúa la harina con los huevos, la leche, la sal y la canela hasta integar por completo. En una sartén caliente funde un poco de mantequilla, vierte un cucharon de mezcla, dale forma de crepa, cuidando que no queden muy gruesas y cuecelas por ambos lados. Repite e procedimiento hasta terminar con la mezcla.
- Para el relleno, en una sartén caliente funde la mantequilla, fríe la piña hasta que dore ligeramente, agrega el azúcar y la canela, mezcla y cocina hasta que se integren por completo.
- Para la salsa, licúa el queso crema con la crema para batir y la crema de coco hasta integrar por completo.
- Rellena las crepas con la mezcla de piña, baña con la salsa de coco y ofrece.
