Para la crepas, licúa todos los ingredientes, excepto la mantequilla. En una sartén caliente, derrite un poco de mantequilla y vierte un cucharón pequeño de la mezcla. Mueve el sartén para que cubra por completo. Cuando los bordes comiencen a levantarse, voltea la crepa y termina de cocer. Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla. Reserva.
Para la salsa, mezcla la cajeta con la leche. Lleva al fuego y cuando suelte el hervor, retira del fuego. Reserva.
Baña las crepas con la salsa de cajeta y espolvorea sobre ellas la nuez troceada.
