En una cacerola agrega suficiente agua. Las papas peladas y en cubos, los ramilletes de coliflor, la cebolla, el ajo y una rama de apio. Agrega un poco de sal y pimienta blanca. 

Cocina hasta que las papas estén suaves y cocidas. Una vez cocidas, licua con el caldo de pollo ó con el agua de la cocción y la leche. Rectifica la sazón. Regresa al fuego, cocina por 2-3 minutos más y ofrece. 

Sirve cada porción con un poco de tocino y granitos de elote. 

Mientras que las papas se estén cociendo, fríe el tocino y pica finamente. 

Tiempo de preparación: 10 minutos 

Consejo: Si la quieres más cremosa, puedes sustituir la leche por crema.