CORONA DE ARROZ CON RAJAS Y ELOTE
Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
-
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 1 ½ tazas de rajas de chile poblano asado
- 1 taza de granos de elote amarillo
- 2 tazas de crema
- 200 g de queso manchego rallado
- Sal al gusto
Horno precalentado a 180°C
Método de preparación
- Engrasa con un poco de aceite en aerosol un molde de rosca. Cúbrelo con papel encerado, tomando en cuenta que debe de sobrar de las orillas para poder desmoldarlo después.
- Divide el arroz en tres partes. Coloca una de ellas en el fondo del molde y presiónalo con una cuchara para que se compacte lo más posible. Encima coloca la mitad de las rajas, la mitad de los granos de elote, la mitad de la crema y la mitad del queso. Sazona con un poco de sal.
- Cubre con otra parte de arroz y presiona nuevamente. Encima coloca el resto de todos los ingredientes rajas, granos, crema y queso. Sazona con un poco de sal.
- Finalmente cubre con el arroz restante y presiona nuevamente. Hornea por 20 minutos.
- Desmolda y ofrece. Sirve caliente.
