CORONA DE ARROZ AL CILANTRO

CORONA DE ARROZ AL CILANTRO

Tiempo de Preparación

25 minutos

Dificultad

Fácil

Rinde

6 Porciones

Ingredientes

    • 1 taza de arroz lavado, remojado y escurrido
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 2 tazas de agua (500 ml)
    • 1 taza de hojas de cilantro
    • 1 diente de ajo
    • 2 cucharadas de cebolla
    • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
 

Para armar la corona:

    • 1 taza de crema espesa (250 ml)
    • 2 tazas de queso manchego rallado (200 gr)
    • Sal al gusto
 

Horno precalentado a 160°C

Método de preparación

  1. En una sartén caliente con aceite, dora el arroz a fuego medio hasta que se vea un poco transparente.
  2. Licúa el agua con las hojas de cilantro, el ajo, la cebolla y el consomé de pollo en polvo. Agrega esta mezcla al arroz. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que se evapore todo el líquido.
  3. Vierte el arroz en un recipiente grande y deja entibiar. Agrega la crema y el queso y mezcla. Si deseas, añade un poco de sal.
  4. Vierte el arroz en un molde en forma de rosca previamente engrasado con aceite o mantequilla. Compacta con una cuchara para que quede uniforme la superficie.
  5. Hornea por 15 minutos y desmolda.
  6. Sirve y ofrece.

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