Salpimienta las chuletas.

En un sartén fríe en el aceite de oliva caliente por ambos lados las chuletas. Retira del sartén.

En ese mismo sartén agrega las 2 cucharadas de mantequilla, una vez fundida agrega las cebollas y el ajo; fríe hasta que las cebollas queden transparentes. Agrega los champiñones y déjalos freír por 2 minutos.

Añade la harina de trigo, mezcla todos los ingredientes y cocina por 5 minutos para que dore un poco. Vierte el caldo de res, mezcla y cocina 5 minutos para que se espese la salsa moviendo ocasionalmente.

Regresa al sartén las chuletas, cocina por 3 minutos más y sirve.

Te recomiendo servir estas deliciosas y jugosas chuletas de cerdo acompañadas de un puré de papá o puré de Brocoli gratinado.