Acomoda las rodajas de calabacitas en un platón de forma decorativa. Reserva. 

En un frascos de vidrio y con tapa agrega el aceite de oliva, el vinagre, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Agita para mezclar perfectamente. 

Espolvorea el queso de cabra y baña con el aderezo anterior.