CALAMARES FRITOS CON SALSAS
Tiempo de Preparación
30 minutosDificultad
FácilRinde
6 porciones PorcionesCalamares
1 taza de harina de trigo
1 cucharada de fécula de maíz
300gr de calamares en rodajas salpimentados
1/2 taza de aceite
Salsa tártara
300gr de mayonesa
1 cucharada de cebollin picado
1 cucharada de alcaparras picadas finamente
2 cucharadas de perejil picado finamente
Sal/pimienta al gusto
Salsa Italiana
1 cucharada de aceite de oliva
3 jitomates cortados en cuartos
30gr de cebolla
1 diente de ajo
2 hojas de tomillo
2 hojas de albahaca
Sal/pimienta al gusto
1 pizca de paprika
Calamares
Sazona los calamares con sal y pimienta. Reserva.
Agrega en una bolsa la harina y la fécula de maíz. Vierte los calamares y sujeta el extremo para que puedas agitarla y cubrir los calamares con la harina.
Fríelos en aceite muy caliente. Escúrrelos en servitoallas.
Ofrece con la salsa tártara y salsa italiana.
Salsa Tartara
Mezcla todos los ingredientes y ofrece con los calamares.
Salsa Italiana
En el aceite caliente fríe los jitomates con la cebolla, el ajo, las hierbas durante 5 minutos o hasta que los jitomates pierdan su forma.
Licua agregando la sal y la pimienta.
Regresa al fuego, agrega la paprika y cocina por 1 minuto más. Ofrece con los calamares fritos.
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