2 jitomates, sin semillas y cortados en cubos pequeños
1 cucharada de crema
2 cucharadas de perejil, picado
1 huevo
Sal y pimienta, al gusto
Palillos para brochetas
¼ de taza de harina de trigo
¼ de taza de aceite, para freír
Salsa cátsup, para acompañar
Método de preparación
En un tazón mezcla la carne con la cebolla, el ajo, los jitomates, la crema, el perejil, el huevo y sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla hasta integrar perfectamente los ingredientes.
Toma porciones de carne y forma pequeños rollitos, pásalos por la harina, repite el procedimiento hasta terminar con la carne. En una sartén calienta el aceite, fríe los rollitos hasta que estén ligeramente dorados, retira del fuego e incerta los palillos en el centro de cada rollito.
Coloca las brochetas en una charola previamente engrasada y hornea durante 10 minutos.
