1 pieza mediana coliflor, lavada, desinfectada y cortada en cubitos muy pequeños
¼ pieza cebolla blanca picada finamente
100 g chícharos blanqueados
100 g zanahoria cortada en cubos pequeños y blanqueada
2 piezas huevo
2 cucharadas aceite vegetal
3 cucharadas salsa de soya reducida en sodio
Método de preparación
Calienta el aceite vegetal sobre una sartén grande y acitrona la cebolla hasta que tome un color transparente.
Añade los chícharos y las zanahorias y cocina durante 5 minutos más.
Separa las verduras hacia un costado de la sartén y en el espacio libre añade el huevo previamente batido, cocina hasta que esté listo y posteriormente mezcla con las verduras.
Añade la coliflor, incorpora y añade la salsa de soya. Deja cocer 10 minutos más.
Sirve y presenta con un poco de salsa de soya para acompañar.
