ARROZ AL CILANTRO CON POBLANO Y ELOTE
Tiempo de Preparación
15 minutos
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de arroz, remojado en agua caliente y escurrido (200 g)
- 1 taza de hojas de cilantro, lavadas y desinfectadas (100 g)
- 2 ¼ tazas de caldo de pollo (560 ml)
- ¼ de trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
- 500 g de rajas de chile poblano
- 1 ½ tazas de granos de elote (250 g)
Método de preparación
- Calienta el aceite y fríe el arroz hasta que dore ligeramente. Reserva.
- Por aparte licúa las hojas de cilantro con el caldo de pollo, la cebolla, el ajo y el consomé. Vierte la mezcla sobre el arroz, agrega las rajas de poblano y los granos de elote tapa la cacerola. Deja cocinar por 20 minutos a fuego bajo o hasta que se consuma por completo el agua y el arroz se haya cocido.
- Retira del fuego y ofrece.
