ALBÓNDIGAS DE CARNE CON QUESO PANELA EN SALSA DE FRIJOL
Tiempo de Preparación
30 minutos
Ingredientes
- 600g de carne de res molida
- 1taza de arroz cocido (250 gr)
- Sal y pimienta al gusto
- 150g de queso panela picado en cubos pequeños
- 2 litros de agua
Para la salsa:
- 2 tazas de crema (500 ml)
- 1 lata de frijoles bayos refritos
- 1 taza de agua (250 ml)
- 1 cucharada de consomé de pollo
Método de preparación
- Para las albóndigas, mezcla la carne con el arroz y sazona con la sal y la pimienta. Toma pequeñas porciones de carne, coloca un poco de queso en medio y cierra dando forma a las albóndigas. Colócalas en el agua hirviendo por 15 minutos o hasta que se hayan cocido retira del agua y reserva.
- Para la salsa, licúa la crema con el resto de los ingredientes vierte a una cacerola y coloca al fuego, cuando suelte el hervor, agrega las albóndigas y cocina por 5 minutos más o hasta que espese ligeramente.
- Ofrece acompañando con un poco de arroz.
