TORTITAS DE ACELGAS


Tiempo de Preparación: 35 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4

Ingredientes

Para las tortitas:

 
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • ½ cebolla fileteada
    • 1 diente de ajo picado
    • 3 manojos chicos de acelgas, limpias y picadas
    • 5 huevos
    • ¼ taza de harina
    • 2 cucharadas de consomé de pollo
    • Aceite para freír
 

Para la salsa:

 
  • 400 g de tomates verdes limpios
  • ¼ pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de cilantro
  • 2 cucharadas de consomé de pollo
  • 2 cucharadas de aceite

Preparacion

  1. Para las tortitas calienta el aceite y sofríe la cebolla, agrega el ajo y la acelga, deja cocinar por 3 minutos, retira del fuego.
  2. Mezcla las acelgas con el huevo la harina y el consomé calienta el aceite en una sartén y toma pequeñas porciones de la mezcla de las acelgas y fríelas.
  3. Para la salsa, licua los tomates con los 4 ingredientes siguientes, calienta el aceite y fríe la salsa, deja cocinar hasta que rompa el hervor.
  4. Ofrece tus tortitas bañando con la salsa y acompaña con arroz blanco.

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