Para las tortitas calienta el aceite y sofríe la cebolla, agrega el ajo y la acelga, deja cocinar por 3 minutos, retira del fuego.
Mezcla las acelgas con el huevo la harina y el consomé calienta el aceite en una sartén y toma pequeñas porciones de la mezcla de las acelgas y fríelas.
Para la salsa, licua los tomates con los 4 ingredientes siguientes, calienta el aceite y fríe la salsa, deja cocinar hasta que rompa el hervor.
Ofrece tus tortitas bañando con la salsa y acompaña con arroz blanco.
