TARTA LINZER


Tiempo de Preparación: 40 minutos

Tiempo de Horneado: 25 minutos

Dificultad: Fácil

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Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 8

Ingredientes

    • 125 gr de mantequilla
    • 1/3 taza de azúcar glass
    • 1 pizca de sal
    • 1 huevo
    • 1/3 taza de avellanas molidas (pueden ser almendras o nueces)
    • 1 ½ tazas de harina de trigo
 

Para el relleno:

 
    • 150 gr de frambuesas
    • 150 gr de zarzamoras
    • ¾ taza de azúcar
    • El jugo de 1 limón
 

HORNO PRECALENTADO 220ºC

Preparación

  1. Bate la mantequilla hasta que se suavice. Agrega el azúcar y la sal. Después, añade el huevo y mezcla hasta que se integre.
  2. Agrega las avellanas molidas y la harina de trigo. Trabaja hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.
  3. En una cacerola coloca las frambuesas, las zarzamoras, el azúcar y el jugo de limón. Lleva al fuego y cocina hasta obtener una consistencia espesa.
  4. Extiende la pasta hasta 4 mm de grosor aproximadamente y cubre un molde para tarta. Corta el exceso de la orilla. Estira nuevamente la pasta que te sobró y corta tiras largas de 1.5 cm de ancho.
  5. Coloca el relleno dentro de la tarta. Cubre con las tiras de pasta formando una cuadrícula.
  6. Barniza la masa de las orillas y las tiras con un huevo. Hornea por 25 minutos.
  7. Desmolda y deja enfriar. Si deseas, puedes espolvorear con azúcar glass.
  8. Sirve y ofrece

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