1/3 taza de avellanas molidas (pueden ser almendras o nueces)
1 ½ tazas de harina de trigo
Para el relleno:
150 gr de frambuesas
150 gr de zarzamoras
¾ taza de azúcar
El jugo de 1 limón
HORNO PRECALENTADO 220ºC
Método de preparación
Bate la mantequilla hasta que se suavice. Agrega el azúcar y la sal. Después, añade el huevo y mezcla hasta que se integre.
Agrega las avellanas molidas y la harina de trigo. Trabaja hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.
En una cacerola coloca las frambuesas, las zarzamoras, el azúcar y el jugo de limón. Lleva al fuego y cocina hasta obtener una consistencia espesa.
Extiende la pasta hasta 4 mm de grosor aproximadamente y cubre un molde para tarta. Corta el exceso de la orilla. Estira nuevamente la pasta que te sobró y corta tiras largas de 1.5 cm de ancho.
Coloca el relleno dentro de la tarta. Cubre con las tiras de pasta formando una cuadrícula.
Barniza la masa de las orillas y las tiras con un huevo. Hornea por 25 minutos.
Desmolda y deja enfriar. Si deseas, puedes espolvorear con azúcar glass.