TAMALITOS FINGIDOS DE POLLO CON SALSA ROJA
Tiempo de Preparación
25 minutos
Ingredientes
-
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ piezas de cebolla fileteada
- 1 taza de rajas de chile poblano
- Sal al gusto
- ½ kilo de pechuga de pollo limpia sin hueso en cubos
- 5 claras
- ¾ taza de crema
- 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
Para la salsa:
- 6 piezas de jitomate
- 1 pieza de chile de árbol
- ¼ pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 1 cucharada de cilantro picado
Método de preparación
- Saltea la cebolla con un poco de aceite. Agrega las rajas y sazona con sal. Tapa y cocina por 3 minutos. Reserva.
- En un procesador de alimentos o en la licuadora, agrega el pollo con las claras, la crema y el consomé. Procesa o licua según sea el caso hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- Mezcla el pollo con las rajas. Corta cuadros de papel encerado. Coloca dos cucharadas de la mezcla en el centro del papel y dobla para cerrar el tamal. Repite el procedimiento con el resto de la mezcla.
- Coloca en un refractario o plato los tamales. No te deben quedar uno encima de otro. Los puedes meter a cocer de cuatro en cuatro piezas. Cocina en el horno de microondas por 5 minutos y reposa por 5 minutos más.
- Para la salsa, cuece los jitomates y el chile en agua con sal. Licúa con la cebolla, el ajo y el consomé. Agrega el cilantro picado.
- Sirve y ofrece con la salsa roja.