SOPA JULIANA


Tiempo de Preparación: 25 Minutos

Dificultad: Fácil

Califica esta receta:

Autor: Chef Ana Paula

Porciones

Total de porciones: 4 porciones

Ingredientes

  • ½: pieza de poro (la parte blanca)
  • 2 piezas de zanahoria
  • 1 pieza de papa grande
  • 2 ramas de apio
  • 2 tazas de col blanca
  • 2 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • ¼: de cebolla blanca
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 cucharada de consomé: de pollo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparacion

  1. Corta todos los vegetales en tiras delgadas (juliana) y reserva.
  2. Calienta el aceite en una olla y agrega el poro, cocínalo hasta que esté: suave y transparente, agrega el resto de los vegetales y cocina por 5 minutos para integrar los sabores.
  3. Licúa el jitomate, cebolla y ajo, cuela y vierte en la olla con los vegetales, sazona por un par de minutos y agrega el agua, el cilantro, sazona y deja hervir a fuego bajo aproximadamente por 15 minutos.
  4. Ajusta la sazón de ser necesario, sirve caliente.

Te puede interesar